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Wir haben die Zeit genützt, um schon die ersten Vorboten des Jahres 2020 präsentieren zu können. Der Jahrgang 2020 ist frisch und spritzig und macht auf jeden Fall Lust auf mehr! Nützen Sie jetzt den -10% Kennenlernrabatt.
Bestehend aus
3x Grüner Veltliner Dreiklang 2020
3x Rivaner Ried Grillenparz 2020
3x Neuburger Braunsdorfer 2020
3x Rosé vom Zweigelt 2020

Wenn endlich die warmen Temperaturen uns ins Freie locken und die Bäume zu blühen beginnen. Dann ist es auch Zeit die frischen Weine von 2020 zu verkosten. Der Jahrgang 2020 ist frisch und spritzig und macht auf jeden Fall Lust auf mehr! Nützen Sie jetzt den -10% Kennenlernrabatt.
Bestehend aus
2x Grüner Veltliner Dreiklang 2020
2x Grüner Veltliner Stein DAC Kremstal 2020
2x Rivaner Ried Grillenparz 2020
2x Neuburger Braunsdorfer 2020
2x Rosé vom Zweigelt 2020
2x Zweigelt alte Point 2020

 statt 97,60 € jetzt nur 87,84 € 

Komplettes tiefgekühltes Burgerpaket, bestehend aus
6stk. vakkumverpacktem, hochwertigen Rinderhackfleisch, mit 6stk. Sesamhamburgerweckerl.

Das Paket 1h vor Zubereitung aus der Gefriertruhe nehmen und Weckerl vom Sackerl herausnehmen (damit sie nicht feucht werden beim Antauen).
Das Pattie sollten noch leicht gefroren sein beim Grillen, da hier das Pattie saftiger bleibt und sich gut grillen lässt.
Am besten nur 1x mal wenden, dann Käse drauf und nach belieben würzen.
Nach dem wenden Weckerl von der Inneseite grillen - und fertig!

Zutaten:
Rindfleisch,Wasser, Röstwiebel,
Schweineschmalz, Knoblauch,
WEIZENmehl, Salz, Gewürze,

Zutaten:
Schweinekarree, WEIZENsemmelbrösel, EI, WEIZENmehl, Salz, vorgebacken in hochwertigem Pflanzenöl

Zutaten:
Kräftige klare Geflügelsuppe gekocht mit:
Putenfleisch & Knochen, SELLERIE, Zwiebel,
Karotten, Salz, Gewürze

Zutaten:
Kräftige klare Rindsuppe gekocht mit:
Rindfleisch und Knochen, SELLERIE, Zwiebel,
Karotten, Salz, Gewürze

6stk. vakkumverpackten reinen hochwertigen Rinderhackfleisch

Das Pattie sollte noch leicht gefroren sein beim grillen, da hier das pattie saftiger bleibt und sich leichter grillen lässt.
Am besten nur 1x mal wenden, dann Käse drauf und nach belieben würzen.

Zutaten:
Rindfleisch (gekocht mit SERLLERIE),
Rindsuppe, WEIZENKNÖDELBROT, 
frisch geriebener Krenn, 
Schlagobers, Salz, Gewürze

Zutaten:
Schweineschopf (100%  Roithamer Schwein. Geboren, gefüttert und verarbeitet), Wasser, Zwiebel, Knoblauch, WEIZENmehl, Salz, Gewürze


 

Teiglinge ca. 1 Stunde vor dem Backen auf ein Blech mit Backpapier legen.

Ofen auf Heißluft auf ca. 200 Grad vorheizen.

Backzeit ca 17 Min, bzw bis zur gewünschten bräune.

TIPP von unseren Bäckermeister:
Kurz vor dem Backen die Teiglinge nochmal mit Wasser besprühen😏

Teiglinge ca. 1 Stunde vor dem Backen auf ein Blech mit Backpapier legen.

Ofen auf Heißluft auf ca. 200 Grad vorheizen.

Backzeit ca 15 Min, bzw bis zur gewünschten bräune.

TIPP von unseren Bäckermeister:
Kurz vor dem Backen die Teiglinge nochmal mit Wasser besprühen😏

NOUGAT - PFIRSICH - DÖRROBST
Die Farm von Mensur Aba Hika liegt in der Region Jimma auf 2000m Seehöhe und hat eine Größe von 18 Hektar. Die Haupternte liegt zwischen Oktober und Dezember und geschieht ausschließlich von Hand sodass nur die jeweils reifen Kaffeekirschen gepflückt werden. Dieser Lot besteht aus Mixed Heirloom Varietäten und wird für 15 - 24 Tage als Natural aufbereitet ehe das "depulping" in Agaro Town erfolgt und der Lot für den Export vorbereitet wird.
Kaffee aus Äthiopien stammt zumeist aus einzelnen Kooperativen, wohin viele verschiedene Kleinbauern ihre frischen Kaffeekirschen zur Aufbereitung liefern. Dieser besondere Kaffee hingegen stammt ausschließlich von einer einzelnen Farm. Ein sogenannter "Single Farm Coffee" aus Äthiopien ist selten zu finden und äußerst spannend.

Wuchtiger Körper mit viel Schokolade und Nougat, begleitet von süßen Pfirsichnoten und Dörrobst.

Herkunftsland: Äthiopien
Region: Agaro, Jimma
Kaffeefarm: Mensur Aba Hika, Lot 4
Anbauhöhe: 2000- 2200m
Varietät der Bohnen: Mixed Heirloom
Aufbereitung der Kaffeekirsche: natural

Inhaltsstoffe
Kakaobutter, Sonnenblumenöl, Lecithin


INCI (Ingredients):
Theobroma Cacao Seed Butter*, Helianthus Annuus Oil*, Lecithin

Eucalyptus:
Eucalyptus glob., Limonene**, Citral**, Geraniol**, Linalool**, CI. 75810
Orange:
Citrus aurantium dulcis (orange) seed oil*, Citral**, Limonene**, Linalool**, CI. 75120
Mandel (natur):
keine Allergene enthalten
Rose
Pelargonium graveolens oil*, Citral**, Geraniol**, Citronellol**, Linalool**, Illite
Zimt
Cinnamomum ceylanicum, Benzyl benzoate**, Cinnamal**, Eugenol**, Isoeugenol**, Limonene**, Linalool**
Vanille
enthält keine Allergene

*aus biologischer Landwirtschaft
** natürliche Inhaltsstoffe äth. Ölen

Geeignet für Erdäpfelkäs, Püree und Erdäpfelteig

Inhaltsstoffe: Wasser, Kernseife aus Raps-, Oliven-, Kokos-, Sonnenblumen-,Ricinusöl, Soda.
Vor Gebrauch schütteln
Putzmittelkonzentrat !Von Kindern fernhalten!
Bei Augenkontakt sofort gründlich mit Wasser ausspülen.
Bei Verschlucken sofort ärztlichen Rat einholen.
 

Inhaltsstoffe: Wasser, Seife aus Raps-, Oliven-, Kokos-, Sonnenblumen-,Ricinusöl, Soda. Aroma: Litsea cubeba fruit oil (bio), Citrus sinensis peel oil (bio), Limonene*,Citral*, Linalool*, Geraniol*, Citronnellol*/*natürliche Inhaltsstoffe echter ätherischer Öle
Vor Gebrauch schütteln
Putzmittelkonzentrat !Von Kindern fernhalten!
Bei Augenkontakt sofort gründlich mit Wasser ausspülen.
Bei Verschlucken sofort ärztlichen Rat einholen.

gefüllt mit 100% Alpakavlies, bestens geeignet für Allergiker, Rheuma-, Neurodermitis- und Gichtpatienten, Die Alpakafaser ist temperatur- und feuchtigkeitsausgleichend, antibakteriell und selbstreinigend. Sie sorgt für ein angenehmes, wohliges Schlafgefühl - im Winter wie im Sommer.
Die Alpaka-Bettdecke hat eine Füllmenge von 1000g und kann daher als Ganzjahresdecke verwendet werden.

100%iger regionaler Mist, den wir allen unseren Blüh- und Grünpflanzen unter die Erde mischen. Insbesondere den empfindlichen Pflanzen wie zB Rosen, Zucchini, Orchideen, …
Für Hochbeete, Balkon- und Topfpflanzen im Haus bestens geeignet, da er sehr geruchsarm ist!

gefüllt mit 100% Alpakavlies, bestens geeignet für Allergiker, Rheuma-, Neurodermitis- und Gichtpatienten, Die Alpakafaser ist temperatur- und feuchtigkeitsausgleichend, antibakteriell und selbstreinigend.

auf Wunsch auch gerne individuell gestaltet (zB mit dem eigenen Namen) dazu bitte zeitgleich mit der Bestellung im Dorfladen ein E-Mail an birgit_huemer@gmx.at senden!
Sonst wird der Schlüsselanhänger "neutral" ohne Aufschrift geliefer!

Schuheinlagen aus strapazierfähigem Alpakavlies sorgen für warme Füße an kalten Tagen, auch bestens bei Fußschwitzen geeignet (zB in Gummistiefel)

Schuheinlagen aus strapazierfähigem Alpakavlies sorgen für warme Füße an kalten Tagen, auch bestens bei Fußschwitzen geeignet (z B in Gummistiefel)

Schuheinlagen aus strapazierfähigem Alpakavlies sorgen für warme Füße an kalten Tagen, auch bestens bei Fußschwitzen geeignet (z B in Gummistiefel)

Die Wolle wird direkt am Hof versponnen und auf Knäuel gewickelt.
Alpakawolle ist ein sehr weiches, kuscheliges Produkt aus dem Vlies unserer eigenen Alpakas. Wir verzichten bewusst auf das einfärben der Wolle - bei uns gibts nur Naturfarben.
Die Wolle lässt sich hervorragend zu Socken, Hauben, Fäustlinge, Schals etc. verarbeiten.
Die Alpakafaser ist
- feuchtigkeitsregulierend
- selbstreinigend
- anti-allergen
- wärmeregulierend

Lauter positive Eigenschaften, damit man viel Freude mit den handgestrickten Produkten hat.

Die Wolle wird direkt am Hof versponnen und auf Knäuel gewickelt.
Alpakawolle ist ein sehr weiches, kuscheliges Produkt aus dem Vlies unserer eigenen Alpakas. Wir verzichten bewusst auf das einfärben der Wolle - bei uns gibts nur Naturfarben.
Die Wolle lässt sich hervorragend zu Socken, Hauben, Fäustlinge, Schals etc. verarbeiten.
Die Alpakafaser ist
- feuchtigkeitsregulierend
- selbstreinigend
- anti-allergen
- wärmeregulierend

Lauter positive Eigenschaften, damit man viel Freude mit den handgestrickten Produkten hat.

für alle Yoga-Begeisterten, die gerne ihre körperlichen u. geistig anspruchsvollen Übungen auf einer hochwertigen, strapazierfähigen, natürlichen Unterlage ausüben möchten - selbstverständlich auch bestens als Picknick-Decke, Krabbeldecke, usw. geeignet -

Sonnig gereifte Apfel aus unserem hauseigenen Streuobstgarten sind der optimale Ausgangsstoffe!

Unsere sonnengereiften Topaz-Äpfel bilden die Basis für diesen fruchtig-spritzigen Apfel-Cider.
Mit Kohlensäure und Liebe versetzt stecken in jeder Flasche 100% Geschmack.

enthält Sulfite.
Alkoholgehalt 4,5% vol
Kein Pfand, da Einwegflasche! Du kannt die Flasche aber natürlich trotzdem gerne bei uns zurückgeben.

Beim Apfel-Holler-Saft mischen wir 85% Apfelsaft mit 15% Saft aus Holunderbeeren. Das ergibt einen säurearmen, milden Saft mit schön dunkelroter Färbung.

Der Apfel-Holler-Saft wurde durch Pasteurisieren haltbar gemacht.

Der Saft aus der Glasflasche sollte nach dem Öffnen kühl gelagert und rasch verbraucht werden.

Beim Apfel-Orange-Karottensaft mischen wir 65% Apfelsaft mit 30% Mangopüree und 5% Maracujasaft. Unser guter Apfelsaft wird hier durch das breite Aroma und die cremige Konsistenz des Mangopürees aufgewertet. Ein Schuß Maracujasaft balanziert in dieser Mischung dann noch das Zucker/Säurespiel aus.

Der Apfel-Mango-Maracujasaft wurde durch Pasteurisation haltbar gemacht.

Der Saft aus der Glasflasche sollte nach dem Öffnen kühl gelagert und rasch verbraucht werden.

Beim Apfel-Orange-Karottensaft mischen wir 55% Apfelsaft mit 35% Orangensaft (aus Konzentrat) und 10% Karotten-Direktsaft. Die Süße des Apfelsaftes wird durch die Säure des Orangensaftes und den bodenständigen Geschmack des Karottensaftes abgerundet.
Zusätzlich ergibt diese Kombination ein ansprechendes Farbenspiel im Glas.

Der Apfel-Orange-Karottensaft wurde durch Pasteurisation haltbar gemacht.

Der Saft aus der Glasflasche sollte nach dem Öffnen kühl gelagert und rasch verbraucht werden.

Im Apfel-Rauna treffen 90% Apfelsaft auf 10% Saft aus Rauna/roter Rübe.
Diese Kombination ergibt einen hellroten Saft mit interessantem, animierendem Geschmack.

Der Apfel-Rauna Saft wurde durch Pasteurisation haltbar gemacht.

Der Saft aus der Glasflasche sollte nach dem Öffnen kühl gelagert und rasch verbraucht werden.
 

Im Apfel-Traube-Johannisbeersaft mischen wir 55% Apfelsaft mit 35% Traubensaft (rot und weiß) und 10% Saft aus schwarzen Johannisbeeren (Ribiseln).

Die Süße des Traubensaftes wird hier perfekt ergänzt durch die Säure der Johannisbeere. Unterlegt wird das Ensemble vom Apfelsaft. Der Geheimtipp im Saftportfolio!

Der Apfel-Traube-Johannisbeer-Saft wurde durch Pasteurisation haltbar gemacht.

Der Saft aus der Glasflasche sollte nach dem Öffnen kühl gelagert und rasch verbraucht werden.
 

Im Apfel-Weichselsaft mischen sich 83% Apfelsaft mit 17% Weichsel-Direktsaft.

Die harmonische Mischung des süßen Apfelsaftes mit der Fruchtsäure des Weichselsaftes ergibt ein harmonisches Geschmacksspiel im Glas.

Der Apfel-Weichsel-Saft wurde durch Pasteurisation haltbar gemacht.

Der Saft aus der Glasflasche sollte nach dem Öffnen kühl gelagert und rasch verbraucht werden.
 

Im Apfel-Zwetschken-Saft treffen sich 83% Apfelsaft mit 15% Zwetschkensaft (Konzentrat). 2% rote Rübe geben dem Apfel-Zwetschke seine intensiv rote Farbe.

Dieser Neuzugang in unserem Produktportfolio überzeugt durch seinen harmonischen Geschmack. Einer unserer Lieblingssäfte!

Der Apfel-Zwetschken-Saft wurde durch Pasteurisation haltbar gemacht

Der Saft aus der Glasflasche sollte nach dem Öffnen kühl gelagert und rasch verbraucht werden.

Unsere süß-sauren TOPAZ Äpfel finden sich mit anderen Sorten in unserem Apfelmost wieder.
Der höhere Fruchtsäuregehalt (5,5g/l) des Apfels trifft sich hier mit dem geringeren Alkoholgehalt (5,7%vol) durch den geringeren Zuckergehalt.

Unser extratrocken ausgebauten Apfelmost (Restzucker < 4g/l) ist ein Obstwein für Geniesser!

Haltbar gemacht wird dieser Apfelmost mit Sulfiten.

100% Direktsaft aus sonnengereiften österreichischen Äpfeln.
Jeden Herbst pressen wir die besten Äpfel, Filtrieren und Füllen den Saft in verschiedene Gebinde.

Ob in der 1l AF-Normflasche, dem praktischen 3l Pouch-Up, oder dem ökonomischen 5l oder 10l Bag-in-Box: Überall steckt die beste Qualität vom Naturhof Reiter drinnen.

Der Apfelsaft wurde durch Pasteurisieren haltbar gemacht.

Saft aus der Glasflasche sollte nach dem Öffnen kühl gelagert und rasch verbraucht werden.
Aus dem Pouch-Up oder dem Bag-in-Box kann der Saft bis zu 1 Monat nach Anbruch der Packung genossen werden.

Unser Apfelsaft blank hat auf der Ab Hof Messe in Wieselburg 2020 die Goldmedaille erreicht, als einziger Produzent des Salzkammerguts. Somit kaufst du hier den besten Apfelsaft des Salzkammerguts! :)

 100% Direktsaft aus sonnengereiften österreichischen Äpfeln. 

Unser naturtrüber Apfelsaft besitzt die kürzeste Verarbeitungszeit aller Produkte: Gepresst am Vormittag, in die Flasche gefüllt am Nachmittag. Dadurch erreichen wir die notwendige Trubstabilität bei bestem Erhalt der Inhaltsstoffe.

Der Apfelsaft naturtrüb wurde durch Pasteurisieren haltbar gemacht.

Saft aus der Glasflasche sollte nach dem Öffnen kühl gelagert und rasch verbraucht werden. 

Lange Beschreibung
Feuchtigkeitspendende, frische und leichte Tagescreme für trockene bis fettige Haut.
Zieht rasch ein und hinterlässt ein seidiges Hautgefühl.



INCI (Ingredients):
Aqua, Tilia Platyphyllos Flower Water*, Argania Spinosa Kernel Oil*, Oenothera Biennies Oil*, Cetearyl Alcohol, Cetearyl Glucoside, Aloe Barbadensis Leaf Juice Gel, Squalane, Panthenol, Cetyl Alcohol, Persea Gratissima Oil, Benzyl Alcohol, Citrus aurantium bergamia fruit oil *, Oryzanol, Limonene**, Citral**, Dehydroacetic Acid, Linalool**, Citronellol**, Benzyl Benzoate, Citric Acid, Potassium Sorbate, Sodium Benzoate

* aus biologischer Landwirtschaft
 ** aus naturreinen ätherischen Ölen

VEGAN

 Nicht über 25°C lagern, mit sauberen Fingern entnehmen

Bio-Sonnenlbumenöl, Sonnenblumenwachs, äth. Bio Rosmarinöl, äth. Majoranöl, äth. Ingweröl

(INCI)Ingredients:
Helianthus Annuus Seed Oil*, Helianthus Annuus Seed Wax, Arnica Montana*, Rosmarinus officinalis leaf oil*, Thymus mastichina herb oil, Zingiber officinale root oil, Limonene**, Geraniol**, Citral**, Linalool**, Farnesol**
 
*aus biologischer Landwirtschaft
**aus naturreinen ätherischen Ölen

Unsere Bio Dinkelcookies-Backmischung wird mit viel Liebe hergestellt, hauptsächlich aus hofeigenem Dinkelmehl.

Zusätzlich benötigt werden 1 Ei und 120 g zerlassene Butter. Wer's lieber unkompliziert und schnell mag kann auch 125 g / 150 ml neutrales Öl (zB Rapsöl) verwenden.

Die Mischung reicht für 50-60 kleine Cookies, das entspricht in etwa 2 Blech voll. Kleine Cookies werden nur 9 min lang gebacken und müssen nach dem Backen auskühlen um fest zu werden. Wer lieber größere Cookies möchte, sollte die Backzeit entsprechend verlängern. Eine genaue Anleitung befindet sich auf der Rückseite der Verpackung.

Zutaten: Dinkelmehl*, Zucker*, Schokolinsen* und Weinsteinbackpulver*
* aus kontrolliert biologischem Anbau

Dinkel-Sorte: Ebners Rotkorn
Allergene: enthält glutenhaltiges Getreide
 

Unsere Bio Dinkelweckerl-Backmischung wird mit viel Liebe frisch bei uns am Hof gemischt, hauptsächlich aus hofeigenem Dinkelmehl und Leinsamen.
Zusätzlich benötigt werden 125 ml Buttermilch und 250 ml Wasser. Alternativ können auch 350 ml Wasser verwendet werden.
Die Mischung reicht für ca. 10 Weckerl, die 20 min gebacken werden. Wer lieber größere Weckerl macht, sollte die Backzeit etwas verlängern. Eine genaue Anleitung befindet sich auf der Rückseite der Verpackung.

Zutaten: Dinkelmehl*, Leinsamen*, Salz, Gerstenbackmalz* und Trockengerm*
* aus kontrolliert biologischem Anbau

Dinkel-Sorte: Ebners Rotkorn
Allergene: enthält glutenhaltiges Getreide
 

Pflegende Badezusätze mit Orange (belebend), Eukalyptus, Rose und Mandelstern (neutral).
1-2 Stück für ein Vollbad. Badebutter erst dann in die Badewanne geben, wenn man selber auch schon in der Wanne ist, damit man die ätherischen Öle auch aufnehmen kann.
Anschließendes Eincremen nicht mehr nötig.

Inhaltsstoffe:
Kakaobutter, Sonnenblumenöl, Lecithin


INCI (Ingredients):
Theobroma Cacao Seed Butter*, Helianthus Annuus Oil*, Lecithin

Eucalyptus:
Eucalyptus glob., Limonene**, Citral**, Geraniol**, Linalool**, CI. 75810
Orange:
Citrus aurantium dulcis (orange) seed oil*, Citral**, Limonene**, Linalool**, CI. 75120
Mandel (natur):
keine Allergene enthalten
Rose
Pelargonium graveolens oil*, Citral**, Geraniol**, Citronellol**, Linalool**, Illite

*aus biologischer Landwirtschaft
** natürliche Inhaltsstoffe äth. Ölen

gut verpackt in einer Kuchenbox

trocken, kühl und lichtgeschützt lagern 

Vor wärme, trocken und lichtgeschützt Lagern

Bauchstück vom Strohschwein aus eigener Produktion;ca. 3 Wochen in Sursaft nach Hausrezept eingelegt und etwa 5 - 6 Tage geselcht.   

Anwendung:
Gleichmässig dünn auf das gereinigte, trockene Leder auftragen und gut einmassieren. Mindestens zwei Stunden einziehen lassen lassen und mit einem trockenen Bauwolltuch nachpolieren.

Achtung: Da jedes Leder einzigartig reagiert, bitte zuerst an unauffälliger Stelle testen. Dieses Lederpflegemittel kann das Leder nachdunkeln lassen.

Mit Kerzenlack lackiert.
Jeder Anhänger verfügt über eine Aufhängeschlaufe. 
Die Höhe beträgt ca. 5,5cm.
 

Damit du lange Freude mit deinem Tuch hast, haben wir einige Tipps für dich…

Bienenwachstücher sind nicht zum Verpacken von Fleisch oder Fisch geeignet
Falls doch mal was im Tuch vergessen wurde und zu schimmeln begonnen hat, empfehlen wir es nicht mehr zu verwenden
Hitze vermeiden (Auto im Sommer)
Reinigen mit kaltem Wasser und milden Reinigungsmittel. Gut trocken lassen.
Keinen Geschirrspüler oder Waschmaschine zum Reinigen verwenden
Um das Bienenwachstuch wiederaufzufrischen, kann es zwischen Backpapier gebügelt werden, hierbei werden auch Bakterien abgetötet
Faltspuren stellen keine Beeinträchtigung dar
Nach ca 3/4 Jahr solltest du dein Wachsttuch austauschen 

Kolophonium KANN bei empfindlichen Menschen allergische Reaktionen und Atemprobleme hervorrufen.

Damit du lange Freude mit deinem Tuch hast, haben wir einige Tipps für dich…

Bienenwachstücher sind nicht zum Verpacken von Fleisch oder Fisch geeignet
Falls doch mal was im Tuch vergessen wurde und zu schimmeln begonnen hat, empfehlen wir es nicht mehr zu verwenden
Hitze vermeiden (Auto im Sommer)
Reinigen mit kaltem Wasser und milden Reinigungsmittel. Gut trocken lassen.
Keinen Geschirrspüler oder Waschmaschine zum Reinigen verwenden
Um das Bienenwachstuch wiederaufzufrischen, kann es zwischen Backpapier gebügelt werden, hierbei werden auch Bakterien abgetötet
Faltspuren stellen keine Beeinträchtigung dar
Nach ca 3/4 Jahr solltest du dein Wachsttuch austauschen 

Kolophonium KANN bei empfindlichen Menschen allergische Reaktionen und Atemprobleme hervorrufen.

Unsere Buchweizenspiralen sind glutenfrei&vegan, schmecken angenehm nussig und haben eine relativ kurze Kochzeit. Überzeugt euch gern davon.
 

Im Gegensatz zu unserem Dinkelvollkornmehl wird das Feinmehl noch ausgesiebt. Dadurch wird es lockerer und feinporiger und erhält somit eine bessere Backfähigkeit.

Feines Dinkelmehl eignet sich für alle Brot- und Gebäcksorten, besonders gut für Kuchen und feine Backwaren.
Es kann 1:1 Weizenmehl ersetzen. Dabei sollte man darauf achten, dass man den Teig nicht "überknetet" (kürzer kneten, immer wieder rasten lassen).

Sorte: Ebners Rotkorn
Allergene: glutenhaltig

Unser Bio Dinkelgrieß ist sowohl als Zutat für Süßspeisen (z.B. Grießschmarrn, Grießflammerie oder Grießkoch) als auch für pikante Speisen (z.B. Grießnockerl oder Grießschöberl) ein wahrer Genuss. Auch zum Herstellen von Nudeln ist er prima geeignet.

Kann wie Weizengrieß verwendet werden.

Sorte: Ebners Rotkorn
Allergene: glutenhaltig

Dinkelkleie ist der Schalenanteil des ganzen Getreidekorns, der bei der Vermahlung übrig bleibt. Äußerst ballaststoffreich und leicht verdaulich!

Für köstliches Porridge einfach die Dinkelkleie mit Milch einkochen lassen (im Verhältnis 1:2), frische Obststücke dazu und mit Honig und Zimt abschmecken.
Dinkelkleie schmeckt auch köstlich einfach unters Joghurt oder in Smoothies gemischt!

Sorte: Ebners Rotkorn
Allergene: glutenhaltig

 

Mit der eigenen Getreidemühle oder dem Thermomix kannst du  im Handumdrehen köstliches Dinkelmehl selbst herstellen. Frischer geht's nicht!
Auch Dinkelflocken lassen sich mit einer Kombimühle oder einem Flocker selber machen. Unser entspelzter Bio Dinkel eignet sich bestens dafür.
Und die Nähbegabten unter euch können den Dinkel auch als Fülle für Wärmekissen verwenden.

Sorte: Ebners Rotkorn
Allergene: glutenhaltig

Für die Herstellung unseres Bio Dinkelreis werden die Dinkelkörner sanft geschliffen. Dabei wird die harte Randschale zum Teil entfernt, wodurch der Reis beim Kochen leichter aufquillt.

Mit seinem leicht nussigen Geschmack schmeckt der Dinkelreis  als Salat, Beilage oder auch als Hauptgang (z.B. Risotto) köstlich. Auch in Süßspeisen (z.B. Reisauflauf mit Früchten) wird er bei uns gern gegessen.

Zubereitung: 1 Tasse Reis in 2 Tassen gesalzenem Wasser
ca. 35 min kochen.

Sorte Ebners Rotkorn
Allergene: glutenhaltig

Für Bio Dinkelschrot wird das ganze Korn gemahlen, also auch Keimling und Schale. Dadurch bleiben alle natürlichen Mineralstoffe, Vitamine und Ballaststoffe erhalten. Anders als beim Mehl ist der Schrot allerdings grob gemahlen!

Neben der Verwendung beim Brotbacken ist Dinkelschrot auch gut fürs Zubereiten von Aufstrichen geeignet. Dazu den Schrot 15 min in Gemüsebrühe köcheln, dann runter vom Herd und ca. 30 min zugedeckt quellen und auskühlen lassen. Zwiebel und/oder frisches Gemüse dazu, mit Butter, Topfen, Rahm oder Creme fraiche verfeinern und mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern würzen.

Sorte: Ebners Rotkorn
Allergene: glutenhaltig

Für Bio Dinkelvollkornmehl wird das ganze Korn gemahlen, also auch Keimling und Schale. Dadurch bleiben alle natürlichen Mineralstoffe, Vitamine und Ballaststoffe erhalten und das Mehl ist sehr gesund und hat einen äußerst "vollen", nussigen Geschmack.

Dinkelvollkornmehl ist besonders für Brot (z.B. Mischbrot oder reines Dinkelbrot), Gebäck und Pizzateig geeignet. Es kann 1:1 Weizenmehl ersetzen. Dabei sollte man darauf achten, dass man den Teig nicht "überknetet" (kürzer kneten, immer wieder rasten lassen) und dass der Teig etwas mehr Flüssigkeit benötigt.

Sorte: Ebners Rotkorn
Allergene: glutenhaltig

Eierkartons werden gerne zurückgenommen

Produziert von unseren rund 40 Hennen, die jederzeit ins Freie können und mit hochqualitativem Bio-Futter gefüttert werden. Das schmeckt man!

Eier verschiedener Größe; Mindestnettogewicht: 530 g
Farbe: braun

Eierkartons sind ohne Pfand, werden aber gerne zurückgenommen.

Mit der eigenen Mühle kannst du aus unserem Bio Einkorn frisches Einkornmehl herstellen.

Einkorn ist ein sehr kleines aber äußerst gesundes Korn. Neben Zinn und Magnesium enthält Einkorn viel Lutein, ein wertvolles Beta-Carotin. Der Geschmack ist leicht süß und nussig.

Allergene: glutenhaltig

Einkornreis ist eine köstliche Beilage zu allen möglichen Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichten. Zubereitet wird Einkornreis wie "normaler" Reis: Einfach mit der doppelten Menge Wasser oder Gemüseberühe aufkochen und dann bei kleiner Hitze bissfest garen (ca. 12 Minuten).

Da die Reiskörner etwas kleiner sind als zB beim Dinkel- oder Emmerreis, ist der Einkornreis etwas "leichter".

Einkorn ist ein sehr kleines aber äußerst gesundes Korn. Neben Zinn und Magnesium enthält Einkorn viel Lutein, ein wertvolles Beta-Carotin. Der Geschmack ist leicht süß und nussig.

Allergene: glutenhaltig

 

Für Bio Einkornvollkornmehl wird das ganze Korn gemahlen, wodurch das Mehl einen "vollen" Geschmack erhält.

Aufgrund des milden Geschmacks ist Einkornvollkornmehl besonders gut für süße Teige (Palatschinken, Kaiserschmarrn und Biskuit) geeignet. Man kann aber natürlich auch köstliches pikantes Gebäck daraus zaubern. Da Einkorn relativ wenig Klebereiweiß enthält, empfiehlt es sich, das Einkornmehl beim Backen mit etwas Weizen- oder Dinkelmehl zu mischen!

Einkorn ist ein sehr kleines aber äußerst gesundes Korn. Neben Zinn und Magnesium enthält Einkorn viel Lutein, ein wertvolles Beta-Carotin. Der Geschmack ist leicht süß und nussig.

Allergene: glutenhaltig

Besonders gern wird Emmergrieß für Grießnockerl verwendet.

Emmer (Zweikorn) ist ein überaus gesundes Urgetreide, reich an Proteinen, Aminosäuren und Mineralstoffen (u.a. Calcium, Kalium, Phosphor, Eisen, Magnesium, Kupfer, Zink und Carotinoiden). Der Geschmack ist würzig-aromatisch und angenehm nussig und verleiht den Gerichten das gewisse Etwas.

Allergene: glutenhaltig

Mit der eigenen Mühle kannst du aus unserem Bio Emmer frisches Emmermehl herstellen. Außerdem sind die gekochten Emmerkörner eine optimale Basis für Getreidelaibchen. Dazu die Körner 2 Stunden im kalten Wasser einweichen lassen und danach je 20 min kochen und quellen lassen.

Emmer (Zweikorn) ist ein überaus gesundes Urgetreide, reich an Proteinen, Aminosäuren und Mineralstoffen (u.a. Calcium, Kalium, Phosphor, Eisen, Magnesium, Kupfer, Zink und Carotinoiden). Der Geschmack ist würzig-aromatisch und angenehm nussig und verleiht den Gerichten das gewisse Etwas.

Allergene: glutenhaltig

Emmerreis ist eine köstliche Beilage zu allen möglichen Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichten. Zubereitet wird Emmerreis wie "normaler" Reis: Einfach mit der doppelten Menge Wasser oder Gemüseberühe aufkochen und dann bei kleiner Hitze bissfest garen (ca. 10 Minuten).
Außerdem kann man aus Emmerreis köstliches Risotto sowie diverse Süßspeisen (zB Reisauflauf) zaubern.

Emmer (Zweikorn) ist ein überaus gesundes Urgetreide, reich an Proteinen, Aminosäuren und Mineralstoffen (u.a. Calcium, Kalium, Phosphor, Eisen, Magnesium, Kupfer, Zink und Carotinoiden). Der Geschmack ist würzig-aromatisch und angenehm nussig und verleiht den Gerichten das gewisse Etwas.

Allergene: glutenhaltig

Für Bio Emmervollkornmehl wird das ganze Korn gemahlen, wodurch das Mehl einen "vollen" Geschmack erhält.

Emmervollkornmehl wird gern für aromatisches Vollkornbrot und würziges Gebäck verwendet. Auch Pizza, Nudeln und Süßspeisen jeder Art lassen sich gut daraus herstellen. Da Emmer relativ wenig Klebereiweiß enthält, empfiehlt es sich, das Emmermehl beim Backen mit etwas Weizen- oder Dinkelmehl zu mischen!

Emmer (Zweikorn) ist ein überaus gesundes Urgetreide, reich an Proteinen, Aminosäuren und Mineralstoffen (u.a. Calcium, Kalium, Phosphor, Eisen, Magnesium, Kupfer, Zink und Carotinoiden). Der Geschmack ist würzig-aromatisch und angenehm nussig und verleiht den Gerichten das gewisse Etwas.

Allergene: glutenhaltig

Die perfekte Fastenzeitbegleitung bietet unsere Fastenbox
Inhalt: 1x Bio Fastennudeln Emmer- Brennnessel 250g, 1 Pkg Bio Brennnesselsamen unser heimisches Superfood, 1xMariendistelöl 0,1l (Leberentgiftung), 1 Pkg Mariendistelsamen gemahlen 250g (Leberentgiftung), 1x Fastenzeitbegleitertee "Detox yourself", 1 Rezept für Mathiasnhof Fastenkekse

Wir hoffen sie begleitet euch optimal durch die Fastenzeit.

Zum Binden von Suppen und Saucen,
zum Backen und Kochen bestens geeignet.
10% vom üblichen Getreidemehl kann man mit Hanfmehl ersetzen.